春天不減肥，六月徒傷悲，我也在琢磨給家人做些健康美味又好吃的美食。魚是我最喜歡的品種，一周總要要吃幾次，我盡量避免太油膩的紅燒呀，干燒之類的，這個魚也是選擇蒸的，也寓意生活、工作蒸蒸日上之意，希望大家今年都順風(fēng)順?biāo)?/p>
今天要做的就是剁椒蒸銀鱈魚，白白嫩嫩的銀鱈魚配上紅艷艷的剁椒，不僅色彩上有沖擊力，味覺上也非常有誘惑力，還極其開胃。蒸魚保持了魚的原汁原味，還不用太多油，對身體更加健康。而且我用的蒸烤箱，制作起來更加簡單，基本就需要花費(fèi)準(zhǔn)備準(zhǔn)備食材的時間，非常省時省力。
各種魚里，我最喜歡的鱈魚肉，一是因為深海魚污染少，比河魚味道甘美、營養(yǎng)豐富。二是刺少，孩子老人吃不擔(dān)心卡著刺，鱈魚肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，自己吃咱就來點好一點的，別老炸帶魚了，鱈魚脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍吃了不擔(dān)心長肉，北歐人將它稱為餐桌上的"營養(yǎng)師"。這魚不便宜，過節(jié)就做一回土豪吧。
材料：銀鱈魚三塊 剁椒 三大勺 蒜兩頭 油 30g 首先要將蒜切成碎末，盡量切得越細(xì)碎越好，這樣蒜味更加濃郁，也便于使用。
將蒜末和剁椒充分混合到一起。
銀鱈魚洗凈后用廚房紙吸干水分，然后將混合好的配料均勻的涂抹在魚塊上面，因為剁椒本身 就有咸味，所以就不需要加鹽了。
下面就放入蒸烤箱用蒸汽蒸上個15分鐘，就可以拿出來了。如果沒有蒸汽烤箱，用蒸鍋也是可以的哦。
取一個小鍋，將油燒熱，知道看到油冒起微微的煙馬上關(guān)火。蒸好的鱈魚上撒上切好的小蔥，澆上滾燙的熱油即可上桌。
一道喜慶又簡單的鱈魚就做好了，這道菜紅紅火火、蒸蒸日上、年年有余的菜是不是特吉利，你也來給全家蒸個魚吃吧，也希望大家都能全家健康，快快樂樂！
鑫雨霏霏，健康管理師，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關(guān)注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。
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